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随着电商平台的发展，传统经销模式在当前的市场中已经显得力不从心， 消费者已经逐渐习惯了即时零售的便捷性，这一变化不仅重塑了销售渠道格局，更推动了即时零售平台的强势崛起葡萄酒。数据显示，2023年我国即时零售规模达 6500亿元，预计2030年市场规模将突破2万亿元，持续保持蓬勃发展态势。
然而，剖析歪马、酒小二、山姆、盒马等平台的葡萄酒销量数据会发现，，销量占比颇高，而千元级名庄酒在各平台却较为少见，月动销率也偏低，形成明显的价格带断层葡萄酒。这种失衡反映出即时消费场景的问题： 消费者在 “分钟级线上购物”中更倾向于冲动型低价决策，百元内产品可短时间内做决断，千元以上名庄酒则需要更多的考虑时间。
这一困局源于多重矛盾： 消费者对即时零售渠道的信任和价格挂钩，高端酒买家由于 担心假货风险与非品牌直供的采购模式，更倾向在实体店或固定渠道下单葡萄酒。 同时，平台流量多向销量高的中低端葡萄酒倾斜，部分高端产品在搜索排名中常被挤在前三页之外。尽管一些品牌尝试突围，但仍面临成本与规模的双重压力。
图片来源：美团APP
葡萄酒即时零售正处于关键的十字路口葡萄酒。若无法突破价格战的桎梏、重建中高端消费信任，这一赛道或将长期陷入 “低端引流、高端陪跑”的失衡格局。
市场格局：巨头争霸下的生存法则
美团系：
美团闪电仓+歪马送酒
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美团较早洞察到即时配送酒水的需求，通过打造歪马送酒及美团闪电仓抢占市场先机葡萄酒。美团酒水闪电仓业务始于2020年9月，在北上广深以及成都等城市试点，初期主要覆盖便利店前置仓品类（含酒水饮料等）。2021年12月，美团正式在武汉启动“美团闪电仓”品牌化运营，进一步将酒水纳入其垂直品类体系。
歪马送酒作为美团旗下垂直酒水品类的自营品牌，2021年6月上线运营，专注于酒水即时零售， 采用“自营供应链 + 前置仓 + 自有配送”模式，实现 15分钟送达葡萄酒。以直营模式深耕下沉市场，2024年门店数突破千家，覆盖超过100座城市，借助“24小时营业+冰鲜配送”抢占夜间经济与佐餐场景，满足消费者全天候饮酒需求。
美团财报显示， 2023年歪马送酒交易额同比增长超600%，成为酒类即时零售的核心增长引擎葡萄酒。截至目前，美团在全国已布局超3万个闪电仓，预计到2027年将突破10万个，两者在目标市场（如下沉市场）和用户需求（如夜间消费）上形成互补。
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今年3月，美团在糖酒会上明确酒饮闪电仓布局，表示将投入10亿专项资源为实体经济赋能，2025年计划新增的3000家门店中，60%将布局三四线城市葡萄酒。美团还将同步推出"城市合伙人计划"，重点扶持区域酒商转型。
京东系：
京东酒世界+京东秒送
京东酒世界成立于2018年7月，是京东旗下专注于酒水即时零售的垂直平台， 以“29分钟极速达”为核心优势， 截至2023年11月，已覆盖全国31个省市自治区，门店数量超千家葡萄酒。其优势在于正品保真，实现 “一货一码” 全链路追踪，确保酒水来源可溯、品质可靠；高效物流联合京东物流体系，提供 “慢必赔” 服务，超时订单按分钟赔付，保障配送时效；全渠道融合，线上线下一体化运营，整合京东商城流量与门店前置仓资源，实现订单快速响应。
截至2024年，京东酒世界累计配送超1.2亿瓶酒水，其中白酒占比超六成葡萄酒。2025年春节期间，平台酒水销量攀升，礼盒类产品销售额占比达 23%， 超高端产品增长超 70%。
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2024年5月，京东将原“京东小时达”和“京东到家”整合升级为“ 京东秒送”，并推出“最快9分钟送达”的即饮服务，覆盖全国2300余县区市，合作门店超50万家，通过智能路线规划和达达快送5000万补贴运力，确保酒水订单高效履约葡萄酒。
根据财报数据显示，2024年第一季度京东秒送酒水品类GMV同比增长近2倍，2024年五一长假期间，京东秒杀平台洋河销售额增长320%，帝亚吉欧增长270%葡萄酒。今年3月底，京东超市酒类业务发布一组高增长数据——2024 年，京东超市酒类业务GMV实现双位数增长，自营增长达35%，酒类用户超3000万，线上市场份额占比53%。
今年3月，京东加速布局前置仓的动作再次引发市场关注，其目的在于构建起一套“仓-配-客”一体化的强大能力体系，以此来实现提升履约效率、优化供应链成本、拓展全渠道场景葡萄酒。虽 然目标明确，但京东面临来自小象超市（拥有745万骑手的强大配送网络）、美团APP（日活超1亿）等对手的竞争挑战并不小。
盒马及山姆：
依托直采自营抢占市场
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盒马和山姆虽然并非专门的酒水即时配送平台，但其酒水即时配送能力不容小觑葡萄酒。
目前，盒马通过“前置仓+门店”模式提供酒水即时配送，覆盖全国多数城市，最快18分钟送达葡萄酒。根据公开数据显示， 2024年前三季度，盒马葡萄酒类目同比增长26.93%，远超烈性酒等其他酒类，这主要得益于进口葡萄酒的性价比优势和高品质供应链。2024年11月，盒马推出自有葡萄酒品牌“盒马酩品”，首批上架的6款进口直采葡萄酒单瓶售价均不足百元，多款产品在上架次月即实现销量翻倍增长，尤其在年轻消费群体中表现突出。
图片来源：《葡萄酒》杂志
图片来源：山姆APP
抖音即时零售：
内容种草+即时配送
抖音即时零售酒水乳饮冰负责人夏冠仁在春糖一场论坛上表示：即时零售发展迅速， 以酒类为例，2023年市场规模不到200亿，2024年实现翻倍增长，预计2027年突破1000亿葡萄酒。消费者对消费体验要求不断提升，从传统购物方式逐渐向小时达、半小时达转变，这也促使商家提升经营效率，为酒商等提供了扩大生意的机会。
抖音即时零售业务始于2022年的“小时达”试水，初期焦距深圳本土商超合作；2023年独立运营并加速扩张，覆盖31城；2024年全面开放全国市场，9月上线同城“分钟级”配送业务， 年底推出跨省的次日达业务，发展十分迅速葡萄酒。
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目前其业务模式有两种： 小时达依托门店覆盖3-5公里，适合门店多、履约能力强的商家； 次日达依托门店或仓，通过快递覆盖更广区域，如一个仓最多可覆盖4个省，适合门店较少但想借助抖音流量转化消费者需求的商家葡萄酒。
夏冠仁表示：抖音即时零售已有不少成功案例 ，一家天津的啤酒折扣仓自正月十五开播以来，现日销500-1000箱，客单价60-80元；古越龙山黄酒作为典型的区域型黄酒，深受江浙沪人认可，目前每日销售额2-3万，每小时成交约1万元；洋酒分析师在广东3月8号开播，目前每天日成交额约1- 3万元葡萄酒。
平台通过算法精准人群，联合本地经销商搭建前置仓网络，形成“拍摄即铺货”的超短链路葡萄酒。数据显示，抖音酒水即时零售用户中，18-30岁年轻化群体占比显著提升，31-40岁男性仍然为核心助理群体。价格方面，300元以下单品贡献70%销量，中高端产品增长较快。平台通过 “内容种草（达人直播、短视频）+即时配送（小时达、次日达）”的双轮驱动，重构消费场景。2024年抖音酒水整体GMV同比增长30%，全年直播场次超155万场，酒类带货视频数量达154万条。
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即时配送平台葡萄酒销售的局限性：
价格战困局与假货乱象整治
从各大平台加速布局的态势以及亮眼的销量数据不难看出，即时零售赛道正处于迅猛扩张的阶段葡萄酒。短期来看，下沉市场凭借庞大的价格敏感人群，成为各平台在葡萄酒销售领域的必争之地。百元以下的葡萄酒产品借助精准的投放策略，能够在短期内迅速抢占市场份额。 这不仅有助于培养消费者对葡萄酒的兴趣爱好，还能在一定程度上活跃市场，带来积极的影响。
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然而，若行业长期深陷低价竞争的漩涡，一味地进行低价内卷，将会给葡萄酒行业带来诸多负面效应葡萄酒。与此同时， 非品牌直供模式存在的漏洞，也引发了假货以及以次充好的乱象。以抖音平台为例，部分不良商家为谋取暴利，将成本低廉的低端酒精心包装成高价进口红酒；还有些商家利用平台审核环节的漏洞，把国内灌装酒伪装成原瓶进口酒，这种行为严重扰乱了市场的价格秩序，极大地损害了消费者的信任。
价格战与假货乱象是即时零售平台急需解决的两大问题：价格的过度崩盘会让品牌方对线上渠道失去信心，从而选择回归传统经销体系；而以假乱真/以次充好的恶劣行径，会彻底透支消费者的信任，使葡萄酒即时零售赛道陷入“劣币驱逐良币”的困境，阻碍行业的健康发展葡萄酒。
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真正的突围之道，在于构建“品质+服务+场景”三位一体的竞争力葡萄酒。 酒商应将即时配送平台视为推动葡萄酒消费的新阵地，在发挥15分钟送达这一便利性的基础上，赋予葡萄酒 “微醺自由”“场景适配” 等新的消费内涵，重新塑造葡萄酒的消费价值。
当下，葡萄酒即时零售行业正站在关键的转折点上葡萄酒。 如何在规模扩张与质量管控间找到平衡，将是决定葡萄酒即时零售能否从“流量狂欢”走向“价值沉淀”的关键。
参考资料：
《即时零售发展报告：预计2030年行业规模将超2万亿元》——新京报
《美团闪购酒饮闪电仓招商大会在成都举行葡萄酒，开启酒业即时零售新机会》——全国糖酒商品交易会
hts://mp.weixin.qq.com/s/SheVmQrvqMrC9NfHQunzVg
《2025京东超市名酒盛典：酒类自营业务增长35% 线上份额高达53% 三大战略持续领跑》——京东酒业
hts://mp.weixin.qq.com/s/Hj3ViM5kmCZrKqz1n_DqGw
《抖音2024酒类洞察报告：GMV增长30%葡萄酒，98-488元最好卖｜对弈2024㉗》——云酒头条